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【阿波ラジ】 徳島ラーメンのスープの話

徳島ラーメンのスープの話

 

徳島ラーメンは大きく分けて、3種類のスープがあります。

小松島発祥の白系、鳴門発祥と言われている黄系、徳島市内発祥の茶系(黒系)があり、それぞれ異なる特徴があるんです。そのルーツって気になりませんか?

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